Speisen- und Getränkekarte

"Klein aber Fein"

Die Speisen- und Getränkekarte vom Stadtwaldhaus

Wir, im Stadtwaldhaus in Mettmann, legen besonderen Wert auf Qualität und arbeiten deshalb mit einer eher kleingehaltenen Speisenkarte. Da wir sehr viel mit regionalen Produkten arbeiten und die Frische bei Lebensmitteln für uns sehr von Bedeutung ist, wäre eine größere Speisenkarte nicht zu verantworten. Des Weiteren ist nicht nur die Frische der Lebensmittel maßgebend, sondern ist auch die frische und sachgerechte Zubereitung durch unsere qualifizierten Köche von Nöten. Da alles seine Zeit benötigt und eine gewisse Logistik voraussetzt, haben uns all diese Aspekte bewogen auf Qualität statt Quantität zu setzen und daher eher eine kleinere Speisenkarte zu präferieren.

Eine kleinere Speisenkarte bedeutet aber nicht gleich Verzicht, da wir bei der Konzeption penibel Wert gelegt haben auf einen gesunden Querschnitt der verschiedenen Speisenarten und denken das Kontingent, mit der nun zugrundeliegenden Speisenauswahl, großflächig abdecken zu können. Des Weiteren arbeiten wir auch mit saisonalen Speisenkarten und unserer wöchentlich wechselnden Mittagskarte, wo Gerichte zusätzlich zu unserer aktuellen Speisenkarte aufgeführt sind. Es sollte für jeden Geschmack was dabei sein, von Fisch bis Fleisch, über Geflügel, Schwein und Rind, bis zu Salat und Gemüse. Es sollte daher niemand hungrig nach Hause müssen.

Sollten Sie jedoch etwas in der Speisekarte vermissen, so scheuen Sie sich nicht uns darauf anzusprechen. Sollte es in unseren Möglichkeiten stehen, so würden wir keine Wege und Mittel scheuen Ihnen ihr Wunschgericht zuzubereiten. Selbstverständlich stehen wir für Ihre konstruktive Kritik offen und Sie würden uns sehr dabei helfen unser Konzept zu perfektionieren. Wir hoffen sehr Sie demnächst bei uns begrüßen zu können und Sie nicht nur durch unsere Speisen von unseren Qualitäten zu überzeugen.

am Stadtwald von Mettmann